தேவையான பொருட்கள்
நூடுல்ஸ் சமைக்க
ஹக்கா நூடுல்ஸ் - 300 கிராம்
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
முட்டை நூடுல்ஸ் செய்ய
வெங்காயம் - 1
குடைமிளகாய் - 1/2
நறுக்கிய பூண்டு - 1 மேசைக்கரண்டி
நறுக்கிய இஞ்சி - 1 மேசைக்கரண்டி
வெங்காயத்தாள்
கேரட் - 1
முட்டைகோஸ் - 1 கப்
வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி
சோயா சாஸ் - 2 மேசைக்கரண்டி
சில்லி சாஸ் - 2 மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
முட்டை - 4
மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
செய்முறை
* வெங்காயம், வெங்காயத்தாள், குடைமிளகாய், முட்டைகோஸ், கேரட்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் தேவையான அளவு உப்பு, நூடுல்ஸை சேர்த்து ஐந்து நிமிடத்திற்கு வேகவைக்கவும்.
* ஐந்து நிமிடத்திற்கு பிறகு நூடுல்ஸை வடிகட்டி, நூடுல்ஸ் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் ஊற்றி பரப்பி விடவும்.
* ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றிய பின்பு பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்
* வெங்காயம் பொன்னிறமானவுடன் இதில் குடை மிளகாய், கேரட், முட்டைகோஸ் சேர்த்து வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் வினிகர், சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ் , பாதி வெங்காயத்தாள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* காய்கறிகளை நன்கு வதக்கிய பின்பு இதன் நடுவில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
* முட்டை நன்றாக வெந்து உதிரியாக வந்ததும் இந்த கலவையில் வேகவைத்த நூடுல்ஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
* கடைசியாக மீதி உள்ள வெங்காயத்தாளை நூடுல்ஸ் மேல் தூவி பரிமாறவும்.
* இப்போது சூப்பரான முட்டை வெஜிடபிள் நூடுல்ஸ் ரெடி.
ஆரோக்கியம் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health
