இன்று ருசியான சேமியா முட்டை பிரியாணி செய்யலாம் வாங்க...

தேவையான பொருட்கள்:

சேமியா - 1 கப்

நெய் - 3 டீஸ்பூன்

பட்டை - 2

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

முட்டை - 1

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு

செய்முறை:

வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

சேமியாவை நெய் விட்டு வறுத்து கொள்ள வேண்டும்.

அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி போட்டு குழைய வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி பின்பு முட்டையை உடைத்து ஊற்ற வேண்டும்.

இதில் 1 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவேண்டும்.

கொதித்த பிறகு, வறுத்த சேமியாவை சேர்த்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்க வேண்டும்.

சேமியா நன்கு வெந்தபிறகு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

சுவையான சேமியா முட்டை பிரியாணி தயார்.