டீக்கடை ஸ்டைல் வெங்காய பஜ்ஜி செய்யலாம் வாங்க...

தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் - 2

கடலை மாவு - 1/2 கப்

அரிசி மாவு - 1/4 கப்

காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

ஓமம் - 1/4 டீஸ்பூன்

பேக்கிங் சோடா - 1 சிட்டிகை

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

தண்ணீர் - தேவையான அளவு

உப்பு - சுவைக்கேற்ப

செய்முறை:

* வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி வட்டமாக வெட்டிகொள்ளவும்.

* ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு போட்டு அதனுடன் ஓமம், மிளகாய் தூள், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நீர் ஊற்றி பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கட்டிகளின்றி நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

* ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காய துண்டுகளை மாவில் பிரட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், அருமையான வெங்காய பஜ்ஜி தயார்.