வஞ்சிரம் மிளகு சுக்கா...

தேவையான பொருட்கள்:

வஞ்சிரம் மீன் - முள் எடுத்தது 2 (சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்)

வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு

இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

மிளகு தூள் - தேவையான அளவு

சுவைக்க உப்பு

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

* ஒரு கடாயில் எண்ணெயை வைத்துத் சூடாகும்போது வெங்காயம் சேர்த்துத் வெங்காயம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்.

* இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்துத் வறுக்கவும் .

* தக்காளி சேர்த்துத் நன்கு வறுக்கவும். மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.

* பின்னர் அதில் வெட்டி வைத்த மீன் துண்டுகளை சேர்த்து அடுப்பை மிதமாக வைத்து கிளறவும். பின்னர் மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடம் கிளறவும்.

* இறுதியாக கொத்தமல்லி சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்