ரோட்டு கடை கொத்து பரோட்டா

தேவையான பொருள்கள்:

பரோட்டா - 2

முட்டை - 1

வெங்காயம் - 2

எண்ணெய் - 4 ஸ்பூன்

தக்காளி - 1

பச்சை மிளகாய் - 2

உப்பு - தேவையான அளவு

பூண்டு - 8 பல்

கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன்

கரம் மசாலா தூள் - 1 ஸ்பூன்

தனி மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்.

செய்முறை:

* தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* பரோட்டாவை சிறிது துண்டுகளாக பிரித்து தனியாக வைக்கவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ப.மிளகாய், வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

* தக்காளி குழைய வதங்கியதும் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கிளறவேண்டும்.

* அடுத்து அதில் தேவையான அளவு உப்பு, கரம் மசாலா, தனி மிளகாய் தூள் சேர்ந்து நன்றாக பச்சை வாடை போகும் வரை கிளறி விடவும்.

* அடுத்து துண்டுகளாக நறுக்கிய பரோட்டாவை சேர்த்து மிதமான தீயில் மசாலாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

* 10 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி சிறிது சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

* சுட சுட சுவையான ரோட்டு கடை கொத்து பரோட்டா தயார்.

* இதில் சிக்கன் அல்லது மட்டன் சேர்த்து உண்டால் சுவையாக இருக்கும்..