நம் முன்னோர்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிதும் உதவியாக இருந்தது அவர்களின் உணவு முறை. அவற்றில் ஒன்றான கேழ்வரகின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றில் செய்யப்படும் ரெசிப்பிகள் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும். கேழ்வரகில் புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் பி3 போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த அருமையான ராகி மாவை வைத்து ஒரு சுவையான வால்நட் ராகி சாக்லேட் கேக் செய்யலாம் வாங்க...
தேவையான பொருட்கள்:
ராகி மாவு- 3/4 கப்
கோதுமை மாவு- 3/4 கப்
கோகோ பவுடர்- 1/4 கப்
உப்பு- தேவையான அளவு
பேக்கிங் பவுடர்- ஒரு ஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா- ஒரு டீஸ்பூன்
நாட்டுசர்க்கரை- ஒரு கப்
காபி தூள்- ஒரு ஸ்பூன்
எண்ணெய்- 3 ஸ்பூன்
வினிகர்- ஒரு ஸ்பூன்
வெனிலா எசன்ஸ்- ஒரு டீஸ்பூன்
டார்க் சாக்கலேட்- 200 கிராம் (துருவியது)
கிரீம்- 150 மி.மி
வால்நட்- 1/2 கப் (நறுக்கியது)
செய்முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, ராகி மாவு, கோகோ பவுடர் பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு ஆகியவற்றை சலித்து எடுத்து கலந்துகொள்ள வேண்டும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் நாட்டுசர்க்கரை, காபி தூள், வினிகர் மற்றும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரினை ஊற்றி நன்றாக கலந்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் எண்ணெய், தயிர், வெனிலா எசன்ஸ் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து கலந்துகொள்ள வேண்டும்.
இந்த கலவையை மாவு வைத்திருக்கும் பவுலில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கட்டி இல்லாமல் நன்றாக கலக்க வேண்டும். அதனுடன் வால்நட், , டார்க் சாக்லேட் கலந்து ஒரு கேக் டிரேயில் பட்டர் பேப்பர் வைத்து அதில் கேக் கலவையை ஊற்றி வைக்க வேண்டும்.
ஏற்கனவே குக்கரில் ஒரு ஸ்டாண்ட் வைத்து அதனை 10 நிமிடத்திற்கு ஃப்ரிஹீட் செய்து அதனுள் கேக் டிரே வைத்து 45 நிமிடத்திற்கு மூடி போட்டு வேக வைக்க வேண்டும். பின்னர் திறந்து பார்த்து குச்சியை அதனுள் அழுத்தி எடுத்தால் அதில் ஒட்டாமல் வர வேண்டும். பின்னர் வெளியே எடுத்து பார்த்தால் சுவையான வால்நட் ராகி சாக்லேட் கேக் தயார்.
