என் மலர்
நீங்கள் தேடியது "Gulab Jamun"
- மழை பெய்ய வேண்டி ஒவ்வொரு ஊரிலும் வினோத சடங்குகளை செய்யும் வழக்கம் இருந்து வருகிறது.
- கழுதைக்கு கிராம மக்கள் குலாப் ஜாமுன் ஊட்டிவிடும் வீடியோ வைரல்.
மழை பெய்ய வேண்டி ஊர்மக்கள் ஒன்று சேர்ந்து கழுதைக்கு குலாப் ஜாமுன் ஊட்டிவிடும் வீடியோ சமூக வலைதளங்களில் வைரல் ஆகி வருகிறது. மத்திய பிரதேச மாநிலத்தின் மண்ட்ஸர் மாவட்டத்தை சேர்ந்த கிராம மக்கள் தான் இந்த வினோத சடங்கை செய்துள்ளனர்.
கிராம மக்கள் மழைக்காக வினோத சடங்கு செய்த சம்பவம், பலருக்கும் புதிதாக இருக்கலாம் ஆனால் அவர்களை பொருத்தவரையில், கழுதைக்கு குலாப் ஜாமுன் ஊட்டிவிட்ட சடங்கு "மிஷன்" அமோக வெற்றி தான். குலாப் ஜாமுன் ஊட்டிவிட்ட இரண்டே நாட்களில் அந்த மாவட்டத்தில் மழை பொழிந்து, கிராம மக்கள் வேண்டுதல் பலித்து விட்டது.

மழை பெய்ததை அடுத்து ஊரில் உள்ள பூசாரி கழுதையை வயல்வெளிக்கு அழைத்துச் சென்று விவாசய பணிகளை துவங்கி வைத்தார். வினோத சடங்கின் அங்கமாக, கழுதை ஒரு பிளேட் முழுக்க குலாப் ஜாமுன் சாப்பிடும் காட்சிகள் அடங்கிய வீடியோ வைரல் ஆகி, பலதரப்பட்ட கமென்ட்களை குவித்து வருகிறது.
வினோத சடங்கை தொடர்ந்து இரண்டு நாட்கள் கழித்து பெய்யத் துவங்கிய மழை, 24 மணி நேரத்திற்கு நீடித்தது. மழை பெய்ததால் ஊர் மக்கள் மகிழ்ச்சி அடைந்த நிலையில், அதனை கொண்டாடும் வகையில் மீண்டும் கழுதைக்கு குலாப் ஜாமுன் ஊட்டிவிட்டனர்.
- கெல்லி குலாப் ஜாமூன் இருக்கின்ற கிண்ணத்தை ஆர்வமாக பார்க்கிறார்.
- இது மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கிறது என்று கூறுகிறார்.
மற்ற நாடுகளைச் சேர்ந்தவர்கள் நமது நாட்டு உணவைப் பற்றி என்ன நினைக்கிறார்கள் என்பதை நாம் தெரிந்துகொள்ளும்போது, இந்த வீடியோக்களை எப்போதும் பார்ப்பதற்கு ஆர்வமாக இருக்கும்.
சமீபத்திய வீடியோவில், தென் கொரியாவை சேர்ந்த பெண் ஒருவர் இந்திய பண்டிகைகள், திருமணங்கள் மற்றும் பிற கொண்டாட்டங்களில் பிரதானமாக இருக்கும் ஒரு இந்திய இனிப்பான குலாப் ஜாமூனை சுவைத்து பார்க்கிறார்.
மகாராஷ்டிரா மாநிலம் புனேவில் கெல்லி கொரியா என்பவர் இன்ஸ்டாகிராமில் இந்த வீடியோவைப் பகிர்ந்துள்ளார்.
வீடியோவில், கெல்லி குலாப் ஜாமூன் இருக்கின்ற கிண்ணத்தை ஆர்வமாக பார்க்கிறார். அதை எப்படி சாப்பிடுவது என்று தெரியவில்லை என்று அவர் கூறும்போது, குலாப் ஜாமூனை பாதியாக கட் செய்து சாப்பிட சொல்கிறார்கள்.
அவள் ஒரு சிறியதாக கட் செய்து சாப்பிடுகிறார். சுவைத்த பின், வாவ்... இது மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கிறது என்று கூறுகிறார்.
பின்னர் அவள் இனிப்பை மற்றொரு கடி எடுத்து, ஆஹா! எனக்கு இது பிடிக்கும். இது ஒரு இந்திய இனிப்பு நான் அதை விரும்புகிறேன் என்று கூறுகிறார்.
இந்த வீடியோ அவரது இன்ஸ்டாகிராம் பதிவில், "எனக்கு குலாப் ஜாமூன் பிடிக்கும்" என்று தலைப்பிட்டிருந்தார்.
இனிப்பில்லாத கோவா - 1/4 கிலோ,
சர்க்கரை - 750 கிராம்,
மைதா - 60 கிராம்,
ஆப்ப சோடா - 1 சிட்டிகை,
ஏலக்காய் தூள் - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்,

செய்முறை :
சர்க்கரையில் 600 மி.லி தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடம் ஜீரா காய்த்து வைக்கவும். 1/2 மணி நேரம் ஜீரா (பாகை) ஆற வைக்க வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பால்கோவா, சோடா, மைதாவை ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொஞ்சம் நீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
5 நிமிடம் கழித்து, சிறு சிறு உருண்டைகளாகச் செய்து வைக்கவும்.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் செய்து வைத்த உருண்டைகளை போட்டு பொன்னிறத்தில் வறுக்க வேண்டும்.
வறுத்த உருண்டைகளை சூடாக இருக்கும் ஜீராவில் சேர்த்து ஊறவைக்க வேண்டும்.
