வித்தியாசமான முறையில் வெற்றிலை லட்டு ட்ரை பண்ணி பாருங்க. உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. வெற்றிலை செரிமானத்தை தூண்ட உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
வெற்றிலை-3
மில்க்மேய்ட்-50 கிராம்
தேங்காய் துருவல்- ஒரு கப்
டூட்டிபுரூட்டி- 4 ஸ்பூன்
குல்குந்து- 4 ஸ்பூன்
நெய்- தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் ஒரு மிக்சி ஜாரை எடுத்து அதில் இளம் வெற்றிலைகளை எடுத்து காம்புகளை நீக்கிவிட்டு இரண்டாக கிழித்து சேர்க்க வேண்டும். அதில் மில்க்மேய்டை ஊற்றி அரைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அடுப்பில் வாணலியை வைத்து அதில் சிறிதளவு நெய் ஊற்றி தேங்காய் துருவலை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். அதில் அரைத்து வைத்துள்ள வெற்றிலை கலவையை ஊற்றி கிளர வேண்டும்.
இந்த கலவை நன்றாக வாணலியில் ஒட்டாமல் வரும் அளவிற்கு கிளர வேண்டும். அதன்பிறகு இந்த கலவையை மற்றொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றிக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் டூட்டிபுருட்டி மற்றும் குல்குந்து இரண்டையும் சேர்த்து கலந்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
வெற்றிலை கலவையை உருண்டைகளாக உருட்டி அதன் நடுவே குல்குந்து கலவையை வைத்து நன்றாக மூடி லட்டு வடிவத்திற்கு உருட்டி தேங்காய் துருவலில் போட்டு புரட்டி எடுத்தால் சுவையான பான் லட்டு தயார்.
