பாதாம் பிசின் ஒரு இயற்கையான குளுரூட்டியாக செயல்படுகிறது. இது உடல் வெப்பத்தை குறைக்க பயன்படுகிறது. சிலருக்கு எல்லாக் காலங்களிலும் உடம்பானது சூடாக இருக்கும். உடம்பு சூட்டின் காரணமாக அவர்கள் வயிற்று வலி, நீர் கடுப்பு போன்றவற்றை சந்திக்க நேரிடலாம். எனவே அதிகப்படியான உடம்பு சூட்டை தணித்து குளிர்ச்சியை கொடுக்க பாதாம் பிசின் உதவுகிறது.
வயிற்றில் ஏற்படும் அசிடிட்டி போன்ற பிரச்சினைகளை போக்க உதவுகிறது. உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் பாதாம் பிசின் வைத்து வித்தியாசமான சுவையில் ஒரு இனிப்பு ரெசிபி வாங்க எப்படி செய்யலாம் பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பால்- ஒரு லிட்டர்
ஜவ்வரிசி- கால் கப்
சேமியா- கால் கப்
நாட்டு சர்க்கரை- ஒரு கப்
பாதாம் பிசின்- ஒரு ஸ்பூன்
ஏலக்காய்- ஒரு சிட்டிகை
பாதாம்- 10
நெய்- தேவையான அளவு
முந்திரி- 10
செய்முறை:
பாதாம் பிசினை முன்தினம் இரவே தண்ணீரில் ஊறவைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதேபோல் பாதாமையும் இரவே தண்ணீரில் ஊறவைத்துக்கொள்ள வேண்டும். இப்போது ஊறவைத்த பாதாமை தோலினை நீக்கிவிட்டு அதனை சிறிதளவு பால் ஊற்றி பேஸ்ட் மாதிரி அரைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் நாட்டு சர்க்கரையை போட்டு அடுப்பில் வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி கரைந்ததும் அதனை வடிகட்டி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் நெய் ஊற்றி ஜவ்வரிசி மற்றும் சேமியாவை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதில் முந்திரி சேர்த்து வறுத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதன்புறகு வாணலியில் பாலை ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் ஜவ்வரிசி, சேமியாவை வேகவைக்க வேண்டும். இப்போது நாட்டுசர்க்கரையை வடிகட்டி சேர்க்க வேண்டும்.
அதன்பிறகு அதனுடன் ஊறவைத்த பாதாம் பிசின், ஊறவைத்து அரைத்து வைத்துள்ள பாதாம் பேஸ்ட், ஏலக்காய் தூள், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி ஆகியவற்றை சேர்த்து கலந்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கினால் பாதாம் பிசின் பாயாசம் தயார்.
