கலாகந்த் சுவீட் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும். முக்கியமாக உங்கள் வீட்டிற்கு வரும் விருந்தினர்களை அசத்துவதற்கு இது ஒரு அற்புதமான இனிப்பாக இருக்கும்.
கொஞ்சம் கூட பால் சேர்க்காமல் பால்கோவா செய்தால் எப்படி இருக்கும். என்ன மேஜிக் மாதிரி தோணுதா, ராஜஸ்தானில் ஃபேமசான கலாகந்த் ஸ்வீட் எப்படி செய்யலாம் என்று பார்க்கலாம் வாங்க....
தேவையான பொருட்கள்:
பனீர்- 2 கப்
கண்டன்ஸ்டு மில்க்- ஒரு கப்
பால் பவுடர்- 3 ஸ்பூன்
பாதாம் பருப்பு- 6 ( நறுக்கியது)
நெய்- தேவையான அளவு
ஏலக்காய் தூள்- சிறிதளவு
செய்முறை:
ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து பால் பவுடர் சேர்க்க வேண்டும். அதனுடன் கண்டன்ஸ்டு மில்க் சேர்க்க வேண்டும். இதனை கட்டி இல்லாமல் நன்றாக கலந்துவிட வேண்டும். அதன்பிறகு அதில் பனீர் துண்டுகளை கையால் மசித்து இதில் சேர்க்க வேண்டும். துருவ வேண்டாம். கையால் பிசைந்து சேர்த்தால் போதுமானது.(குறிப்பு மிதமான தீயில் வைத்து சமைக்க வேண்டும்.)
பின்னர் இதில் ஏலக்காய் பொடி மற்றும் நெய் ஊற்றி நன்றாக கலந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த கலவை சிறிது இறுகி வரும்போது பாதம் துண்டுகளை கலந்து இறக்கலாம். இந்த கலவையை ஒரு பிளேட்டில் ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் ஒருமணிநேரம் வைத்திருந்து எடுத்தால் சூப்பரான ராஜஸ்தான் ஸ்பெஷல் கலாகந்த் ரெடி.
