பிரெட் ஸ்ப்பிரிங் ரோல்
இன்றைய சமையல் பதிவில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிட கூடிய ஸ்நாக்ஸ் செய்வது எப்படி என்பதை பற்றி தான் பார்க்க போகிறோம். பள்ளியில் இருந்து வீட்டிற்கு வரும் குழந்தைகளுக்கு ஏதாவது ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுக்க வேண்டும் என்று நினைப்பீர்கள். அப்படி நினைப்பவர்களுக்காக தான் இந்த பதிவு. வாங்க நண்பர்களே இந்த பதிவின் மூலம் மாலை நேரத்தில் குழந்தைகளுக்கு பிடித்த பிரெட் ஸ்பிரிங் ரோல் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பெரிய வெங்காயம்- 2 (நறுக்கியது)
உருளைக்கிழங்கு- 2 (வேகவைத்தது)
மைதா மாவு 1/4 கப்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்- ஒரு ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்- ஒரு ஸ்பூன்
மல்லித்தூள்- ஒரு ஸ்பூன்
கரம் மசாலா- 1/2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்- சிறிதளவு
பச்சை பட்டாணி- 1/2 கப்
கொத்தமல்லி- சிறிதளவு
எலுமிச்சை சாறு- ஒரு ஸ்பூன்
பிரெட்- 10
பிரெட் தூள்- தேவையான அளவு
உப்பு- தேவையான அளவு
எண்ணெய்- தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி கொள்ளுங்கள். எண்ணெய் சூடானதும் அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் ஒரு ஸ்பூன் அளவு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின் அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம்மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மாவு போல மசித்து எடுத்து கொள்ளுங்கள். மசாலா வெந்ததும் அதில் மசித்து வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கை போட்டு சிறிதளவு கொத்தமல்லி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
மசாலா உருளைக்கிழங்குடன் சேரும் வரை நன்றாக கிண்ட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கும் மசாலாவும் வெந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விட வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா மாவை சேர்த்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றி பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளுங்கள்.
அதன்பிறகு பிரெட் எடுத்து கொள்ளுங்கள். பிரெட்டின் நான்கு ஓரங்களையும் வெட்டி எடுத்துவிட்டு பின்னர் ஒவ்வொரு பிரெட்டையும் சப்பாத்தி கட்டையில் வைத்து தேய்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
அதில் நாம் செய்து வைத்துள்ள மசாலாவை பிரெட்டில் வைத்து உருட்டி கொள்ளுங்கள். அதன்பிறகு மைதா மாவு கலந்து வைத்துள்ள தண்ணீரை தொட்டு பிரெட்டின் ஓரங்களை ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.
அடுத்து மசாலா வைத்து உருட்டி வைத்துள்ள பிரெட்டை மைதா மாவு கலந்து வைத்துள்ள தண்ணீரில் நனைத்து எடுத்து, பின்னர் பிரெட் தூளில் போட்டு புரட்டி எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
அதன்பிறகு ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானதும் அதில் நாம் தயார் செய்து வைத்துள்ள பிரெட் ரோலை போட்டு பொறிக்க வேண்டும். பிரெட் ரோல் பொன்னிறமாக வந்ததும் எண்ணெய்யில் இருந்து எடுத்து விட வேண்டும்.
அவ்வளவு தான் நண்பர்களே..! குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிட கூடிய பிரெட் ஸ்ப்ரிங் ரோல் ரெடி..! நீங்களும் இந்த பிரெட் ஸ்ப்ரிங் ரோல் ரெசிபியை செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள்.
