என் மலர்
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
சமையல்
கடையில் வாங்க வேண்டாம்... வீட்டிலேயே செய்யலாம் டொமேட்டோ கெட்சப்
தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி - 10 பழுத்தது
தண்ணீர் - 1 கப்
கிராம்பு - 6
பட்டை - 1 துண்டு
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை
தக்காளியை நன்கு கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி, இதில் பட்டை, கிராம்பு, மிளகு, நறுக்கிய தக்காளி போட்டு கடாயை மூடி, 30 நிமிடம் வேகவிடவும்.
தக்காளி நன்கு வெந்ததும், இதை ஆறவிட்டு, மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்து அரைத்த தக்காளி விழுதை வடிகட்டவும்.
வேறொரு கடாயில், வடிகட்டிய தக்காளி விழுது ஊற்றி, கொதிக்கவிடவும்.
5 நிமிடம் கழித்து, இதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை போட்டு கிண்டவும்.
தக்காளி கெட்சப்'பின் சுவையை சரி பார்த்து இறுதியாக வினிகர் சேர்த்து கிளறவும்.
கெட்சப்'பின் ஈரம் நீங்கி, கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.
தக்காளி கெட்சப் இப்பொழுது தயார்.
நன்கு ஆறியபின் கண்ணாடி ஜாடியில் போட்டு பிரிட்ஜ்ஜில் வைக்கவும். 1 மாதம் வரை கெட்டுப்போகாது.
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்