நீங்கள் தேடியது "Ragi Recipes"

நம் முன்னோர்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிதும் உதவியாக இருந்தது அவர்களின் உணவு முறை. அவற்றில் ஒன்றான கேழ்வரகின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றில் செய்யப்படும் ரெசிப்பிகள் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும். கேழ்வரகில் புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் பி3 போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த அருமையான ராகி மாவை வைத்து ஒரு சுவையான வால்நட் ராகி சாக்லேட் கேக் செய்யலாம் வாங்க...

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு- 3/4 கப்

கோதுமை மாவு- 3/4 கப்

கோகோ பவுடர்- 1/4 கப்

உப்பு- தேவையான அளவு

பேக்கிங் பவுடர்- ஒரு ஸ்பூன்

பேக்கிங் சோடா- ஒரு டீஸ்பூன்

நாட்டுசர்க்கரை- ஒரு கப்

காபி தூள்- ஒரு ஸ்பூன்

எண்ணெய்- 3 ஸ்பூன்

வினிகர்- ஒரு ஸ்பூன்

வெனிலா எசன்ஸ்- ஒரு டீஸ்பூன்

டார்க் சாக்கலேட்- 200 கிராம் (துருவியது)

கிரீம்- 150 மி.மி

வால்நட்- 1/2 கப் (நறுக்கியது)

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, ராகி மாவு, கோகோ பவுடர் பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு ஆகியவற்றை சலித்து எடுத்து கலந்துகொள்ள வேண்டும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் நாட்டுசர்க்கரை, காபி தூள், வினிகர் மற்றும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரினை ஊற்றி நன்றாக கலந்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் எண்ணெய், தயிர், வெனிலா எசன்ஸ் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து கலந்துகொள்ள வேண்டும்.

இந்த கலவையை மாவு வைத்திருக்கும் பவுலில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கட்டி இல்லாமல் நன்றாக கலக்க வேண்டும். அதனுடன் வால்நட், , டார்க் சாக்லேட் கலந்து ஒரு கேக் டிரேயில் பட்டர் பேப்பர் வைத்து அதில் கேக் கலவையை ஊற்றி வைக்க வேண்டும்.

ஏற்கனவே குக்கரில் ஒரு ஸ்டாண்ட் வைத்து அதனை 10 நிமிடத்திற்கு ஃப்ரிஹீட் செய்து அதனுள் கேக் டிரே வைத்து 45 நிமிடத்திற்கு மூடி போட்டு வேக வைக்க வேண்டும். பின்னர் திறந்து பார்த்து குச்சியை அதனுள் அழுத்தி எடுத்தால் அதில் ஒட்டாமல் வர வேண்டும். பின்னர் வெளியே எடுத்து பார்த்தால் சுவையான வால்நட் ராகி சாக்லேட் கேக் தயார்.

தேவையான பொருட்கள்

கேழ்வரகு – 50 கிராம்

பாதாம், முந்திரி, திராட்சை (ஊற வைத்தது) – தலா 4

பேரீச்சை – 5

காய்ச்சியப் பால் – 200 மி.கி

ஏலப்பொடி – 1 தேக்கரண்டி

நாட்டு சர்க்கரை – சுவைக்கேற்ப

செய்முறை:

ஊற வைத்து தோல் நீக்கிய பாதாம், முந்திரி, திராட்சை, பேரீச்சையை சிறிது பால் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

முதல்நாள் இரவில் ஊற வைத்த கேழ்வரகை நீர் விட்டு அரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும். சக்கையை மீண்டும் சிறிது நீர் விட்டு அரைத்து வடிக்கட்டவும். இப்போது இரண்டு கேழ்வரகு பாலையும் ஒன்றாக சேர்த்து 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் காய்ச்சவும்.

அதனுடன் அரைத்த பாதாம் விழுது, மீதம் உள்ள பால், ஏலப்பொடி சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் காய்ச்சி இறக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் எதிர்பார்த்த சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான கேழ்வரகு டிரை ஃப்ரூட்ஸ் மில்க் ஷேக் தயார்.

லைஃப்ஸ்டைல் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health

தேவையான பொருட்கள்

கேழ்வரகு - 1 கப்

இட்லி அரிசி - 1 கப்

உளுந்து - அரை கப்

வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்

ஜவ்வரிசி - 5 டீஸ்பூன்

உப்புபு - தேவையான அளவு

செய்முறை

கேழ்வரகு, இட்லி அரிசி, உளுந்து, வெந்தயத்தை நன்றாக கழுவி 4 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

ஜவ்வரிசியை தனியாக ஊற வைக்கவும்.

இரண்டையும் தனித்தனியாக அரைத்து ஒன்றாக கலந்து உப்பு சேர்த்து கரைத்து 7 மணிநேரம் புளிக்க விடவும்.

தட்டு இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைத்து எடுத்து பரிமாறவும்.

இப்போது சூப்பரான சத்தான தட்டு இட்லி ரெடி.

இதற்கு தொட்டுக்கொள்ள காரசட்னி, தேங்காய் சட்னி சூப்பராக இருக்கும்.

லைஃப்ஸ்டைல் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health

தேவையான பொருட்கள் :

ராகி நூடுல்ஸ் - இரண்டு கப்

முட்டை - 3

நீளமாக நறுக்கிய குடைமிளகாய் (சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை) - ஒரு கப்

வெங்காயம் - 2

பூண்டு - 2 பல்

வீட்டில் செய்த இனிப்பு தக்காளி சட்னி - தேவையான அளவு

மிளகுத்தூள் - கால் டீஸ்பூன்

வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் வெட்டிக்கொள்ளவும்.

கடாயில் அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து உதிரியாக பொரித்து வைக்கவும்.

பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி சிறிதளவு உப்பு, அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்துக் கலந்து அடுப்பில் வைத்துக் கொதிக்கவிடவும். கொதிக்கும்போது ராகி நூடுல்ஸ் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவிடவும். பின்னர் எடுத்து, வடிகட்டி உடனே குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி அலசி, தண்ணீர் வடியும் வரை தனியே வைக்கவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து வெண்ணெய், எண்ணெய் ஊற்றி, சூடானதும் பூண்டை நசுக்கி அதில் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயம், குடைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

இதனுடன் இனிப்பு தக்காளி சட்னி சேர்த்து வதக்கவும்.

பாதி வெந்ததும் உப்பு சேர்த்துக் கிளறிவிட்டு, நூடுல்ஸ் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

இறுதியில் பொரித்த முட்டை, மிளகுத்தூள் தூவி நன்றாக கலந்து இறக்கி, லஞ்ச் பாக்ஸில் `பேக்' செய்யவும்.

லைஃப்ஸ்டைல் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health

தேவையான பொருட்கள் :

கேழ்வரகு மாவு - 3 கப்

உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

தேங்காய் - 1/2 மூடி (துருவிக் கொள்ளவும்)

நெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை :

* ஒரு பாத்திரத்தில் கோழ்வரகு மாவு மற்றும் உப்பு போட்டு, லேசாக தண்ணீர் சேர்த்து புட்டு பதத்திற்கு பிரட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.

* இட்லி பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி வைத்து கொதிக்க விட வேண்டும்.

* அதற்குள் ஒரு இட்லி துணியை நீரில் நனைத்து நீரை முற்றிலும் பிழிந்து, இட்லி தட்டில் விரித்து, பிரட்டி வைத்துள்ள கேழ்வரகு கலவையை இட்லி தட்டில் பரப்பி விடவும்.

* இட்லி பாத்திரத்தில் உள்ள நீரானது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், இட்லி தட்டை பாத்திரத்தினுள் வைத்து, மூடி வைத்து 20 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பிறகு அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடாக இருக்கும் போதே அத்துடன் தேங்காய் துருவல் மற்றும் நெய் சேர்த்து பிரட்டி பரிமாறினால், சத்தான கேழ்வரகு புட்டு ரெடி!!

ஆரோக்கியம் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health

தேவையான பொருட்கள் :

கேழ்வரகு மாவு - நான்கு கப்

உளுந்து - முக்கால் கப் ,

குடைமிளகாய் - 1,

ப.மிளகாய் - 3

கேரட் - 1,

வெங்காயம் - 1,

இஞ்சி - சிறிய துண்டு,

பச்சைப் பட்டாணி - கால் கப்

மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லித் தழை - தேவையான அளவு

உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

தாளிக்க

கடுகு, பெருங்காயம், உளுந்தம் பருப்பு - தலா கால் டீஸ்பூன்,

காய்ந்த மிளகாய் - மூன்று ,

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,

செய்முறை :

வெங்காயம், ப.மிளகாய், குடைமிளகாய், கொத்தமல்லி, இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கேரட்டை துருவிக்கொள்ளவும்.

பச்சை பட்டாணியை வேக வைத்து கொள்ளவும்.

கேழ்வரகு மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கெட்டியாகக் கரைத்து வையுங்கள்.

உளுந்தை நன்றாக கழுவி இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து நன்றாக அரைத்து கேழ்வரகு மாவில் சேர்த்து உப்பு போட்டு இட்லி மாவு பதத்தில் முதல் நாள் இரவே கரைத்து வையுங்கள். மறுநாள் நன்றாகப் பொங்கி விட்டிருக்கும். இந்த மாவை இட்லித் தட்டில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுத்து இட்லிகளை ஆற வைத்துச் சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வையுங்கள்.

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்துக் கடுகு, பெருங்காயம், உளுந்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்த பின்னர் வெங்காயம், ப.மிளகாய், இஞ்சியை சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் குடைமிளகாய், கேரட் துருவல், வேகவைத்த பட்டாணி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து வெட்டி வைத்த இட்லித் துண்டுகளைப் போட்டு நன்றாகப் புரட்டி யெடுங்கள்.

கடைசியாக கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி இறக்குங்கள்.

இப்போது சூப்பரான கேழ்வரகு மசாலா இட்லி ரெடி.

ஆரோக்கியம் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health

தேவையான பொருட்கள்

கேழ்வரகு மாவு - 100 கிராம்

அரிசி மாவு - ஒரு மேசைகரண்டி

ரவை - ஒரு தேக்கரண்டி

வெங்காயம் - 1

துருவிய பீட்ரூட் - 3 மேசைகரண்டி

ப.மிளகாய் - ஒன்று

கொத்தும்மல்லி - சிறிதளவு

உப்பு, நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை

* வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவை போட்டு அதனுடன் அரிசி மாவு, ரவை, வெங்காயம், துருவிய பீட்ரூட், ப.மிளகாய், கொத்தும்மல்லி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

* அடுத்து அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்து 30 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.

* தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை தோசைகளாக ஊற்றி சுற்றி எண்ணெய் விட்டு வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்துஎடுத்து பரிமாறவும்.

* இப்போது சூப்பரான கேழ்வரகு பீட்ரூட் தோசை ரெடி.

* இதற்கு தொட்டு கொள்ள புதினா துவையல் மற்றும் இட்லி மிளகாய் பொடியுடன் சாப்பிட மிக அருமையாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியம் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health

தேவையான பொருட்கள்

கேழ்வரகு - அரை கப்

பச்சை பயறு - முக்கால் கப்

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

சீரக தூள்- அரை டீஸ்பூன்

ப.மிளகாய் - 2

கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

தக்காளி - 1

வெங்காயம் - 1

உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை

கேழ்வரகு, பச்சை பயறை நன்றாக கழுவி 4 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஊறவைத்த கேழ்வரகு, பச்சை பயறை மிக்சிஜாரில் போட்டு அதனுடன் தோல் நீக்கிய இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, ப.மிளகாய் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தில் அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அதனுடன் சீரகத்தூள், நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை சற்று தடிமனாக ஊற்றி சுற்றி சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.

இப்போது சத்தான சுவையான கேழ்வரகு பச்சை பயறு தோசை ரெடி.

இதற்கு தொட்டுக்கொள்ள கார சட்னி அருமையாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியம் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health

தேவையான பொருட்கள்:

சாமை, திணை, வரகு, சிவப்பரிசி, பாசிப்பருப்பு தலா - 50 கிராம்,

மோர் - 3 கப்,

தண்ணீர் - 4 கப்,

சின்ன வெங்காயம் - 8,

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்,

கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு,

பச்சைமிளகாய் - 3,

கடுகு - 1 டீஸ்பூன்,

நல்லெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்,

கொத்தமல்லித்தழை,

உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

* சின்ன வெங்காயத்தை தோல் உரித்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* கொத்தமல்லிதழை, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* சாமை, தினை, வரகு, சிவப்பரிசி, பச்சைப்பருப்பு இவற்றைத் தனித்தனியாக கடாயில் வறுத்து சூடு ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு குருணையாகப் பொடிக்க வேண்டும்.

* இதில் 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, குக்கரில் 3 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.

* கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், பச்சை மிளகாய் தாளித்து சின்ன வெங்காயத்தைப் போட்டு, பொன்னிறமாக வதக்கி, கஞ்சியில் கொட்டவும்.

* பிறகு அதில் மோர், கொத்தமல்லிதழை சேர்த்து நன்றாக கலந்து பருகவும்.

* உடலுக்கு ஆரோக்கியம் இந்த கஞ்சியை குழந்தைகள் முதல் பெரியோர் வரை அனைவரும் அருந்தலாம்.

ஆரோக்கியம் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health

தேவையான பொருட்கள்

கேழ்வரகு - 1 கப்

கொள்ளு - கால் கப்

ஜவ்வரிசி - 2 டீஸ்பூன்

வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - சுவைக்கு

நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் - தேவைக்கு

செய்முறை

கேழ்வரகு, கொள்ளு, வெந்தயம், ஜவ்வரிசியை நன்றாக கழுவி தண்ணீர் ஊற்றி 8 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஊற வைத்ததை மிக்சியில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவில் உப்பு சேர்த்து புளிக்க விடவும்.

தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து கல் சூடானதும் மாவை மெல்லிய தோசையாக வார்த்து சுற்றி நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் விட்டு 1 நிமிடம் மூடி போட்டு வேக விட்டு எடுத்து பரிமாறவும்.

இப்போது சூப்பரான கேழ்வரகு கொள்ளு தோசை ரெடி.

இதற்கு தொட்டுக்கொள்ள சட்னி, தக்காளி சட்னி சூப்பராக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

ராகி சேமியா - 100 கிராம்,

உருளைக்கிழங்கு - 3,

கேரட் - 1,

வெங்காயம் - 1,

கரம்மசாலாத்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய்த்தூள் - தேவைக்கு,

வறுத்து ஒன்றிரண்டாகப் பொடித்த வேர்க்கடலை - 4 டீஸ்பூன்,

சோம்பு - 1/4 டீஸ்பூன்,

எண்ணெய் - 50 கிராம்,

மைதா - 4 டேபிள்ஸ்பூன்,

கொத்தமல்லி - சிறிது.

செய்முறை

உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்து கொள்ளவும்.

கேரட்டை துருவிக்கொள்ளவும்.

வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, தண்ணீர், சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீராகக் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

ராகி சேமியாவை மிக்சியில் ரவை பதத்திற்குப் பொடித்துக் கொள்ளவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் துருவிய கேரட், வெங்காயம், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், கரம்மசாலாத்தூள், சோம்பு, பொடித்த வேர்க்கடலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு பிசைந்து சிறு உருண்டை அளவு எடுத்து விரும்பிய வடிவில் தட்டி வைக்கவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் செய்து வைத்த கட்லெட்டுகளை மைதா கரைசலில் முக்கி, பொடித்த ராகி சேமியாயில் போட்டு பிரட்டி, சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

இப்போது சூப்பரான ராகி சேமியா வெஜிடபிள் கட்லெட் ரெடி.

தேவையான பொருட்கள் :

ஓட்ஸ், கேழ்வரகு மாவு - தலா ஒரு கப்,

மிளகாய்த் தூள் - கால் டீஸ்பூன்,

பச்சை மிளகாய் - 2,

பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று

கேரட் துருவல் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்,

தேங்காய் துருவல் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்,

பொட்டுக் கடலை மாவு - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்,

கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு,

தயிர் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்,

நெய், உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

வெங்காயம், கொத்தமல்லித்தழை, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிகொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஓட்ஸ், கேழ்வரகு மாவை போட்டு அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லித்தழை, ப.மிளகாயை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

பின்னர் அதனுடன் கேரட் துருவல், தேங்காய் துருவல், பொட்டுக்கடலை மாவு, தயிர் சேர்த்து சிறிதளவு நீர் விட்டுக் கலந்து நன்கு கெட்டியாக பிசையவும். 

கொஞ்சம் மாவை எடுத்து சிறு உருண்டயாக்கி, வாழையிலை (அ) பிளாஸ்டிக் கவரில் நெய் தடவி, அதன் மீது உருண்டையை வைத்து ரொட்டியாக தட்டவும்.

தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து நெய் தடவி சூடானதும் ரொட்டியைப் போட்டு, சுற்றிலும் நெய் விட்டு, வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும்.

இப்போது சூப்பரான ஓட்ஸ் கேழ்வரகு ரொட்டி ரெடி.

இதற்கு தொட்டுக்கொள்ள தக்காளி சட்னி அருமையாக இருக்கும்.