வயிறு சம்பந்தப்பட்ட நோய்களை குணமாக்கும் இஞ்சி சட்னி

தேவையான பொருட்கள்

இஞ்சி - 250 கிராம்

வெங்காயம் - 2

பச்சை மிளகாய் - 7

காய்ந்த மிளகாய் - 6

புளி - 2 துண்டு

வெல்லம் - 1 துண்டு

துருவிய தேங்காய் - 2 மேசைக்கரண்டி

கொத்தமல்லி இலை - 1/2 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

தாளிக்க

உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1/4 டீஸ்பூன்

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 1

பெருங்காய தூள் - 1 சிட்டிகை

கறிவேப்பில்லை - சிறிதளவு

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

* இஞ்சி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்

* கடாயில் இஞ்சி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய் , புளி துண்டு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

* வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும், இதில் தேங்காய் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

* இதில் உப்பு சேர்த்து கிளறி, ஆறவிடவும்.

* ஆறிய கலவையை, மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.

* தாளிப்பு கரண்டியில், எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காய தூள் மற்றும் கறிவேப்பில்லை சேர்த்து தாளித்து சட்னி மேல் ஊற்றவும்.

* இப்போது சுவையான இஞ்சி சட்னி தயார்.

லைஃப்ஸ்டைல் சம்பந்தமான அனைத்து தகவல்களையும் அறிந்து கொள்ள இந்த லிங்க்கை கிளிக் செய்யவும்... https://www.maalaimalar.com/health